Lemoensap kan op verskillende maniere onttrek word: druk dit met die hand uit 'n halwe sitrus, rol die vrugte deur 'n vleismeul of plaas dit in 'n voedselverwerker. Dit is nodig om vinnig te druk, want 'n paar minute na voorbereiding verloor die sap die meeste van sy nuttige eienskappe. Die proses om 'n verfrissende drankie te kry is baie makliker as daar 'n sitrusversapper in die huis is. Dit is nie noodsaaklik nie, maar dit is steeds lekker om suurlemoensap of lemoensap met minimale moeite te geniet. Wat is sitrusversappers? Hoe verskil hulle?
Meganiese pers
Dit is die eenvoudigste sitrusversapper waarvan die werkingsbeginsel sedert antieke tye nie verander het nie. Die helfte van die vrugte word op 'n koniese mondstuk geplaas, dan word 'n deksel met 'n hefboom daarop laat sak. Die sap vloei in 'n spesiale houer, dan in 'n glas gegooi en gedrink. Ideaal vir diegene wat verskeie glase sap per maand drink. Die toestel is nie geskik vir massaproduksie van vars niebereken.
Voordele van handperse:
- stil;
- het nie elektrisiteit nodig nie;
- kan 'n wonderlike toevoeging tot 'n kombuisbinnekant wees.
Flaws:
- ten spyte van die eenvoud van die ontwerp, breek dikwels;
- sap verg moeite;
- Dit neem lank om elke glas sap te maak.
Elektriese Sitrusversapper
Dit wil voorkom asof alles ook hier eenvoudig is: die vrugte word gesny, die helfte daarvan word teen 'n roterende keëlvormige spuitstuk gedruk, die sap vloei óf in 'n stoorhouer óf direk in 'n glas. Moderne vervaardigers vervaardig toestelle vir elke smaak en begroting.
Eenvoudige modelle soos die BKB486 Mulinex Sitrusversapper met plastiekbak is ideaal vir tuisgebruik. Die gesnyde sitrus word met die hand teen die spuitstuk gedruk. Binne 'n paar minute gee hierdie toestelle tot 'n liter vars sap uit, is toegerus met 'n reservoir met 'n sapvlakskaal en twee pulpfilters. Die spuitstuk draai in beide rigtings, wat die produktiwiteit van die model verhoog.
Stylvolle en duur toestelle in 'n gevormde vlekvrye staal omhulsel kan op die plek slaan. Premium-modelle soos die Bork Z800 druk alle soorte sitrusvrugte van alle groottes byna droog en relatief stil. Hulle is toegerus met pulpinhoud aanpassing, en danksy die suksesvolle kombinasie van 'n outomatiese versapper en 'n handpers hoef die vrugte nie met die hand vasgehou te word nie.
Professional Sitrusversapper
Voedseldienstoepassings vereis kragtige en betroubare toestelle wat groot volumes sap in 'n kort tydjie produseer. So 'n sitrusversapper moet streng aan veiligheids- en higiënevereistes voldoen.
Leiers in die vervaardiging van professionele toerusting in hierdie segment sluit in die Spaanse maatskappy Zumoval, die Italiaanse Macap en Fimar, die Engelse vervaardiger Kenwood.
Baie mense streef daarna om die proses van sapskeiding nie net hoogs doeltreffend nie, maar ook skouspelagtig te maak. Versappers het 'n helder aantreklike ontwerp. Hulle is toegerus met outomatiese sitrusvoerders, vrugtetellers, en die skil word outomaties na die asblik gestuur.
